|
|
Hartige Banketstaaf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 8 plakjes bladerdeeg
- 2 eetlepels bloem
- 250g rundergehakt
- 1/2 theelepel oregano
- 1/2 teentje knoflook, geperst
- 10 groene olijven, fijngesneden
- 1 gegrilde rode paprika (uit pot) in fijne reepjes
- cayennepeper
- 1 eierdooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Oven voorverwaremen op 175?C.
- Bladerdeeg uitspreiden op werkvlak en laten ontdooien.
- Plakjes deeg daarna op elkaar leggen en op een met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot een rechthoekige flap.
- Meng het gehakt met oregano, knoflook, olijven en paprika. Breng op smaak met zout en cayennepeper.
- Met natgemaakte handen het gehakt tot een rol vormen.
- Deeglap op een met bakpapier beklede plaat leggen.
- Gehaktrol erop leggen en deeg rond het gehakt vouwen.Randen goed aandrukken en banketstaaf op de vouwnaad leggen
- Dooier loskloppen en bovenkant van deeg ermee bestrijken.
- Staaf in het midden van de oven in ca. 45 minuten gaar en goudbruin bakken.
- Eventeel tussentijds met dikke laag keukenpapier vrijkomend vet wegvegen.
- Staaf iets af laten koelen en in stukken of plakjes snijden. Kan ook op kamertemperatuur geserveerd worden.
|
|
|